Rincer et essuyer les citrons.

Prélever les zestes en évitant d'entamer la peau blanche.

Couper les zestes en fines lanières et les mettre dans un saladier avec l'alcool.

Ajouter la cannelle et les clous de girofle.

Couvrir et laisser macérer 24h.

Au bout de ce temps, presser les citrons.

Verser le jus dans un faitout, y ajouter l'eau et le sucre, puis porter à ébullition, faire bouillir 1 min puis laisser refroidir ce sirop.

Filtrer l'eau de vie et la mélanger au sirop refroidi.

Mettre en bouteilles et fermer hermétiquement.

Laisser reposer 2 semaines avant consommation.